Több mint 50 év a szőlőben: A Szörényi Pincészet története az Öreghegy dűlőn

Vissza a hírekhez

A Balatonfüred-Csopaki borvidék szívében, a Felsőörs és Balatonalmádi határán fekvő Öreghegy dűlőn nemcsak szőlőt termesztünk – generációk óta őrizzük egy család álmát. A Szörényi Pincészet története a természettel való szoros kapcsolat, a kitartás és a bor iránti olthatatlan szenvedély krónikája.

A ködbe burkolózott ígéret: Pesti Mama és a kezdetek (1973-1987)

Minden egy zord, ködös őszi napon kezdődött 1973 októberében. Zóbel Emília – akit a családban csak szeretett Pesti Mamaként emlegetünk – régóta dédelgetett álma volt egy Balatonhoz közeli szőlőbirtok. Amikor Karcsikával kísérve megérkeztek az Öreghegy dűlőre, a köd olyan sűrű volt, hogy a ma már védjegyünknek számító, lenyűgöző panorámából az égvilágon semmit sem lehetett látni.

Pesti Mama mégis bízott a megérzéseiben és az eladók szavában. Megvásárolta a területet, amely a mai pincészet és a felső vendégház alapjait jelentette. A család – szomszédunk, Mihály segítségével – saját kezűleg építette fel az első épületeket. Az első fehér- és kékszőlő tőkéket 1974-ben telepítettük egy alig 700 négyzetméteres területen, melynek gyümölcsét 1979-ben kóstolhattuk meg először.

Az igazi mérföldkövet az 1980-as év hozta el: ekkor palackoztuk első, nagyrészt Olaszrizling és Szürkebarát házasításából született borunkat. A viasszal zárt dugókat édesapám pecsétgyűrűjén lévő családi címer díszítette ez a szimbólum azóta is a minőség és a hagyománytisztelet jelképe számunkra.

Vöröskő, családi címer és egy omladozó présház újjászületése (1987-1997)

1983-ban a birtok édesapám, idősebb Szörényi Csaba tulajdonába került, aki a kezdetektől szívén viselte a szőlészet ügyét. 1987-ben a terület ötszörösére, mintegy 6000 négyzetméterre bővült. A gazos, műveletlen föld és egy omladozó présház megvásárlása rengeteg munkát jelentett, de megérte a fáradságot.

A terület rendezése után több mint 1100 oltványt telepítettünk kordonos rendszerben, melyeket alma, kajszi, őszibarack és fügefa cserjékkel egészítettünk ki. A présházat a Balaton-felvidékre oly jellemző, ikonikus vöröskőből építettük újjá. Ma ez az épület a pincészet szíve-lelke. A feldolgozáshoz a présházzal együtt „megörökölt” 500 literes tradicionális prést a mai napig használjuk, környezetében pedig egy hangulatos bormúzeumot alakítottunk ki.

A borászat mesterfokon (1997-2009)

Édesapám évről évre mélyebben esett szerelembe a borászattal. A 2000-es évek elején kibővítettük a vendégházat, a borospince kapacitását pedig a kétszeresére növeltük. Bár a technológiai fejlődés jegyében a régi fahordókat fokozatosan modern inox tartályokra cseréltük, a családi címerrel díszített 10 literes fahordók megmaradtak az első pinceszint ékköveinek – ezek rejtik az édesapám által készített különleges tokaji és balatoni aszúkat.

Szakmai tudását folyamatosan mélyítette: borkedvelő, majd haladó pohárnok minősítést szerzett, végül a Magyar Borok Házában borbírálói vizsgát tett.

Generációváltás: Új szenvedélyek a tőkék között (2009-től napjainkig)

Jómagam, ifjabb Szörényi Csaba (1976), szó szerint a szőlőtőkék között nőttem fel. Fiatalságomat a Balaton, a bázisugrás és az ejtőernyőzés határozta meg, de az igazi áttörést a borok világa hozta el 30 éves korom körül.

2009-től a Dionysos borház képzésein szívtam magamba a tudást, majd 2015-ben a Soós István Borászati Szakiskolában hivatalos borász képesítést szereztem. Bár az extrém sportok ma is jelen vannak az életemben, a főszerepet átvette a dűlő. 2017-ben – ami az első saját évjáratom volt – átvettem a stafétát édesapámtól.

2020 óta a borok mellett új szenvedélyemnek, a pálinkafőzésnek is hódolok. A felsőörsi terület napsütötte gyümölcseiből magánfőzőként, családi és baráti körben történő fogyasztásra készítek prémium minőségű párlatokat.

Borkóstoló a Szörényi Pincészetben: Tapasztalja meg a Balaton ízeit!

A Szörényi Pincészet ma már nem csupán egy borászat, hanem a családi és baráti események, a közös ünneplések otthona. A Balatonfüred-Csopaki borvidék terroirja, a permi vöröshomokkő ásványossága és a Balaton közelsége minden pohár borunkban visszaköszön.

Legyen szó a klasszikus Olaszrizlingről, a testesebb Szürkebarátokról, vagy az 500 literes présünk mellett elfogyasztott kóstolóról, az Öreghegy dűlő páratlan élményt nyújt. Látogasson el hozzánk Felsőörsre, élvezze a panorámát – amely egykor a ködbe veszett, és kóstoljon bele több mint öt évtized történetébe!

A pincészet borai

Kóstolja meg a történeteket a pohárban is

A cikkek mögött ugyanaz a felsőörsi termőhely, családi munka és balatoni karakter áll. Nézze meg a Szörényi Pincészet borait, vagy kérjen személyes ajánlatot borkóstolóra, programra, rendezvényre.

Boraink megtekintése Ajánlatot kérek