Nem csak olaszrizling: fehér szőlőfajták a Balatonfüred-Csopaki borvidéken
Egy borvidék, több hang A Balatonfüred-Csopaki borvidékről legtöbbször az olaszrizling jut eszünkbe. Teljes joggal, hiszen ez a fajta a térség egyik legerősebb azonosítója. De ha csak az olaszrizlingről beszélünk, könnyen leegyszerűsítjük a képet. A borvidék valójában több fehér szőlőfajtából építkezik, és ezek együtt adják meg a térség sokszínűségét. A hivatalos borvidéki fajtalista alapján a környéken […]
Olaszrizling és Öreghegy között
Az olaszrizling több mint egy szőlőfajta A Balaton északi partján az olaszrizling nem egyszerűen egy borfajta a sok közül. Sokkal inkább nyelv, amelyen a táj beszél. Ha valaki Csopak, Balatonfüred vagy a környező dombvidék borairól beszél, előbb-utóbb biztosan eljut az olaszrizlinghez. Ez a fajta lett a térség egyik legfontosabb azonosítója. Az olaszrizling sikere nem véletlen. […]
Miért más itt a bor? Felsőörs és a Balatonfüred-Csopaki terroir
A bor nem csak szőlőből készül Amikor egy borvidékről beszélünk, sokan először a szőlőfajtára gondolnak. Olaszrizling, chardonnay, furmint, szürkebarát – ezek valóban fontos nevek. De a bor karakterét nemcsak a fajta adja. Legalább ennyire számít a hely, ahol a szőlő nő. Ezt nevezi a borászat terroirnak. Felsőörs és a környező dombvidék esetében a terroir különösen […]
Öreghegy, a felsőörsi szőlőskertek emlékezete
Öreghegy, ahol a táj még emlékszik Felsőörs Öreghegye nem egyszerű földrajzi név. Aki csak annyit lát belőle, hogy csendes domboldal, présházakkal, kertekkel és balatoni hangulattal, az a felszínt látja. A hely igazi értéke mélyebben van: a tájhasználatban, a szőlőskertek szerkezetében, a régi zártkerti világ maradványaiban és abban a folytonosságban, amely Felsőörsöt a Balaton-felvidék egyik izgalmas […]