Az első telek

A Szörényi Pincészet alapjait szeretett nagymamám, Zóbel Emília rakta le, 1973 októberében. Pesti Mama régóta vágyott egy Balatonhoz közeli telekre, és beteljesületlen álma volt a szőlőtermesztés, borászkodás. Egy zord és ködös őszi napon a sors vezérelte őt a Felsőörs/Balatonalmádi Öreghegy dűlőjére, ahol sikerült megvásárolnia a pincészethez tartozó terület első részét, a felső vendégházunk és szőlőterületünk alapjait. Aznap olyan sűrű volt a köd, hogy a telek bejárásakor a csodálatos panorámából gyakorlatilag semmit nem lehetett látni, ezért vagyunk mindannyian hálásak neki, hogy bízott a megérzéseiben.

1973

Vendégház, szőlők és első borok

A telek északi sarkában elhelyezkedő vendégházat a családtagok saját kezűleg építették meg, szomszédunk Mihály segítségével. Az első szőlők ültetése 1974-ben kezdődött kb. 700 m²-es területen, fehér és kékszőlők vegyes telepítésével. Ennek eredménye először 1979-ben volt kóstolható. A nagyrészt Olaszrizling és Szürkebarát házasításából készült első borunkat 1980-ban palackoztuk, a dugót viasszal zártuk, amelyet édesapám pecsétgyűrűjén lévő családi címer díszített.

1973–1987

Bővülés és a présház

1987-ben a terület hozzávetőlegesen az ötszörösére bővült, amikor édesapám megvásárolta a mellettünk lévő, kb. 6000 m²-es gazos, műveletlen területet, egy omladozó présházzal és pincével. A terület rendezése után további szőlőtelepítések történtek kordon rendszerben, több mint 1100 oltvánnyal, valamint alma-, kajszi-, őszibarack-, cseresznye-, meggy-, birs-, körte- és fügefákkal. A rossz állapotú présház felújításra került a Balaton környékén méltán híres vöröskő használatával, és ma a pincészet szívét-lelkét képezi.

1987–1997

Pincefejlesztés és borismeret

Édesapám évről évre mélyebben esett szerelembe a borral és a borászattal, folyamatosan fejlesztette a pincét és a technológiát. A felső vendégházunk a 2000-es évek elején bővítéssel egybekötött felújításon esett át, a borospince kapacitását pedig a kétszeresére növeltük. A régi fahordóinkat fokozatosan inox tartályokra cseréltük, de a családi címerrel díszített 10 literes fahordók az első pinceszint ékkövei maradtak. 1997 és 2001 között idősebb Szörényi Csaba szakmailag is továbbképezte magát, majd borbírálói vizsgát tett a Magyar Borok Házában.

1997–2009

Egy új generáció közelebb lép

Jómagam, ifj. Szörényi Csaba, 1976-os születésű vagyok. Fiatalságom szabadidejének nagy részét a Balatonon töltöttem, a szőlőtőkék között nőttem fel, a szakma alapjait édesapámtól tanultam. A borászattal és borszeretettel kapcsolatos igazi áttörés 30 éves korom körül kezdődött, amikor egyre több időt és energiát kezdtem fordítani a szőlővel és borral kapcsolatos tevékenységekre. 2009-től több borismereti képzésen vettem részt az akkori Dionysos Borházban, 2015-ben pedig borász képesítést szereztem a Soós István Borászati Szakiskolában.

2009–2017

Saját évjárat, családi birtok

A borász pályafutásom kezdetétől a fiatalságomat meghatározó sportok és szenvedélyek, az ejtőernyőzés és a bázisugrás lassan háttérbe szorultak, de hobbi szinten továbbra is jelen vannak az életemben. Édesapámtól átvéve a stafétát, 2017-től, amely az első saját évjáratom volt, családom és barátaim segítségével az én irányításom alatt fejlődik tovább a szőlészet és borászat. 2020-tól a felsőörsi területen nevelt gyümölcsök párlatát magánfőzőként igyekszem tökéletesíteni, szigorúan családi és baráti körben. A felsőörsi birtok minden évben nagyszabású családi és baráti eseményeknek ad otthont.

2017–